Blai és un noi jove i amb molta empenta, és a dir ja que té d’entrada el perfil propi de l’emprenedor. La idea de negoci de Blai ha estat simplement brillant: adquirir un vell llaüt de l’Empordà, dels que encara veiem els ports de la Costa Brava, i convertir-lo en el seu petit restaurant mòbil (food truck) on, per les seves mateixes mides reduïdes, els cuiners realitzen un show-cooking davant els convidats del casament o participants en un esdeveniment a l’aire lliure.
Des d’aquesta plataforma, i sempre mantenint l’aroma empordanès en tot el que fa, ofereix una carta de restauració tan compacta i original com la cuina on s’elabora. El seu navili pot fer-se present en qualsevol lloc amb un mínim d’espai i camí d’accés. En un casament tant pot servir cara a l’aperitiu com al ressopó, quan el banquet ja és només un record després d’una bona estona ballant i xerrant.
L’oferta bàsica la composen dos plats dolços i dos salats, en funció de l’hora del dia i de les preferències dels clients. Cadascuna d’aquestes especialitats és absolutament original, de forma que es pot assegurar que els convidats probablement mai hagin provat res semblant. Aquests plats es poden acompanyar amb dues gammes de begudes diferents: el típic cremat – millorat per la recepta secreta del xef – i els combinats de coco, amb o sense alcohol.
Però les funcions del vaixell no s’acaben amb la cuina. També serveix de decoració i pot ser adornat a gust del consumidor amb flors, espelmes, etc …
Els ‘tripulants’ del llaüt van vestits de mariners, de forma que sembla que el lloc de celebració s’ha convertit en un petit port, on per art de màgia ha atracat una embarcació amb la seva tripulació desitjosa de tocar terra.
O sigui que no és només una cuina especialitzada sinó també un element d’embelliment i personalització de l’esdeveniment.
Tot això i més ho podeu comprovar personalment en la seva web:
Salut Blai! Que el teu navili arribi sempre a bon port!
